【图】美味四川腊排骨的做法大全 3款做法让你品尝人间美味
四川腊排骨是用猪肉排骨，加大量食盐腌制，有的会加些辅助的酒、白糖、香料等，放到可以滤水的木桶中，经约15天腌制后，盐味已经深入骨髓，骨头与肉的味道融在了一起。
腊排骨火锅的做法步骤:1.将腊排骨在清水中泡5个小时以上，再清洗干净备用。这个步骤一定不能省略，否则炖出的排骨会非常咸;粉条泡1个小时以上。2.将排骨放在沸水中，加入料酒，煮开后捞出。3.在炖锅中加入三分之二的水，因为粉条吸水，所以水要一次加足。4.放入排骨、姜、大葱、干花椒、料酒，并用大火煮开。5.在肉八分熟的时候放进粉条继续炖10分钟。
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