【图】白切鸭蘸料的做法有哪些 大厨的独家秘方介绍给你
香葱、蒜、香菜、香油、糖、鲜贝露调味汁/美极调味，沙姜刮去皮，拍破，红葱头拍破加适量盐捣成茸，最好不要剁，这样味道不好，把捣好的茸放入碟中加入盐，这味...
辅料：芝麻45克,辣椒(红,尖)50克调料：香菜25克,姜10克,生抽30克,香油15克教您白切鸭怎么做，如何做白切鸭才好吃 1. 红辣椒切细丝；姜切片备用芝麻放干锅内炒香待用；香菜洗净切碎末；将鸭尾切去，撕去肥油，洗净控干水分，用8克酒搽匀，放姜片蒸1个小时鸭冷后切块上碟，淋上调味料，撒上香菜、芝麻、红辣椒即可。法：净光鸭洗净，纳盆，用精盐在鸭身及腹腔内搓匀，再加入葱段、姜块、料酒腌渍一天，取出放入开水锅中汆煮透，捞出洗去血沫；鲜柠檬洗净切厚片。
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