【图】白切鸭蘸料有哪些 大厨的独家秘方偷偷告诉你

香葱、蒜、香菜、香油、糖、鲜贝露调味汁/美极调味，沙姜刮去皮，拍破，红葱头拍破加适量盐捣成茸，最好不要剁，这样味道不好，把捣好的茸放入碟中加入盐，这味道就得要稍咸些，再加入花生油锅里放油烧热后，把切碎的红葱头放进爆香，然后连油倒进盛了姜葱茸的碗里，再放少许盐和酱油，最后淋上一小匙煮鸡的汤，拌匀滴上几滴麻油，酱料就做好了。葱白，姜末，盐，鸡粉，熟油，白胡椒粉。

2根小红辣椒+4个朝天椒、一个柠檬的柠檬汁、2瓣蒜、2片姜、盐、味精、白糖、白醋放入搅拌机一起搅碎就好了；香葱酱是用香葱、香菜、1瓣蒜一片姜、盐、味精、蒜油一起搅碎，一大快嫩姜、2瓣蒜搅碎后加盐、味精、蒜油而成，微辣。

白切鸭的做法详细介绍菜系及功效：粤菜私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：微辣工艺：蒸 白切鸭的制作材料：主料：鸭1000克。

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