【图】炒杂酱的做法介绍 盘点各种杂酱的做法

肉杂酱是一道由五花肉末、茭白笋、胡萝卜、甜椒、鸡蛋等食材制成的美食。主料：五花肉末、茭白笋、胡萝卜、甜椒、鸡蛋。辅料：老抽、生抽、盐、葱花。

做法：

1.五花肉剁末。

2.茭白笋，胡萝卜，甜椒切小丁备用

。3.平底锅热油，倒入打散的鸡蛋划炒成小丁。4.再次下油，葱头爆香，下五花肉末翻炒，倒入茭白笋，胡萝卜，甜椒，鸡蛋继续炒，淋入老抽，生抽至段生后，撒葱花即可。低脂牛肉酱，是一道由新鲜牛肉、西红柿、泡发香菇、洋葱制成的菜肴。

主料：新鲜牛肉、西红柿、泡发香菇、洋葱。辅料：姜、蒜、老抽、生抽、蚝油、番茄沙司、四川郫县豆瓣酱、黄豆酱、橄榄油。

做法：

1.超市买来新鲜的牛肉，我买的科尔沁新鲜黄瓜条牛肉，这个做肉酱比较嫩。另外准备西红柿、洋葱、泡发好的香菇。调料有点多：姜、蒜、老抽、生抽、番茄沙司、蚝油、四川郫县豆瓣酱、黄豆酱、橄榄油。调料并非固定的，可以根据合适自己的口味酌情加减。关于豆酱，我们四川人最喜欢的是豆瓣酱，还得郫县产的特定品牌。黄豆酱是考虑帮主的潮汕口味，特意添加的。话说这黄豆酱，吃潮州的冻鱼、干煎鱼，没它真是缺亮点。

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