【图】怎样用烤箱烤鸡翅 几个技巧帮你做出喷香烤肉

【制作小贴士】

1、鸡翅在处理的时候划伤一刀，和用牙签扎些小窟窿，方便入味。

2、鸡翅浇上调料后用手按摩几分钟，可以更好地入味。

3、烤鸡翅的时候刷上蜂蜜水，可以使鸡翅风味更佳，色泽更诱人。

鸡翅也称“鸡翼”“大转弯”。鸡的翅膀。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；膀尖，鸡翅第一关节处至膀尖，骨多肉少。

看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。其表面所产生疙瘩般的小颗粒，有许多人因而不敢吃。单拨去皮后小孩也比较喜欢吃。

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