【图】家里做煲仔饭用什么锅 4种不同口味煲仔饭做法介绍

做法：

1、排骨事先用蚝油，生抽，水淀粉，糖，蒜香油，少许老抽，少许盐，少许味 精腌制1小时当然也是久点更好了；

2、放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约10分钟左右，排气开盖；

3、将腌制好的排骨、香菇，放入电压力锅中，用勺子装一点油，沿着煲边轻轻地淋一圈，选择排骨键，大约15分钟，排气开盖；

4、将油菜放入开水中，焯熟，放入煲好的排骨饭中即可食用。

做法三

原料：白米、青菜、牛肉、鸡蛋

做法：

1. 牛肉洗干净切片放入姜丝、葱白、精盐、鸡精、白糖、酱油、蚝油、麻油、嫩肉粉、生粉然后搅匀腌制好放一边备用。

2. 把泡过的米放进煲仔内，按分量加水放上炉具直接加热。

3. 当锅内冒大泡时用筷子适当搅拌，待水差不多干时，沿着煲仔边淋上少许油，适当转动，在煲里结成一层锅巴。

4. 放进事先腌制好的牛肉，淋上少许蚝油（可不用），调至小火，鸡蛋打破铺在牛肉面上，盖上锅盖。

5. 另起砂锅将青菜灼熟，待到牛肉八成熟时直接关火，切记不可开盖，继续焗十分钟。

6. 等到焗的时间足够，放入青菜即成窝蛋牛肉煲。

做法四

主料：广式腊肠、大米

辅料：鸡蛋、小油菜、凉开水、香麻油、六月鲜生抽、蚝油、白糖

1. 取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油。

2. 把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时。

3. 浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀。

4. 将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟。

5. 把腊肠切片，再切点姜丝。

6. 锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟。

7. 把小油菜洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入小油菜烫熟。捞出沥干水份。

8. 调味汁：1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙六月鲜生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀。

9. 焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用。

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