【图】骨头玉米汤的做法是什么 多吃玉米对人体有什么功效？

玉米的抗癌机理主要有四点：一是玉米含有谷胱甘肽，它能使致癌物质失去活性，对防治癌症有一定作用。二是玉米含有大量维生素E，它有助于血管舒张，加强肠壁蠕动，促进机体废物的排除，能阻止不饱和脂肪酸的氧化，抑制癌细胞的发展。三是玉米含有大量的镁元素，对防治心血管疾病和癌症有一定的作用。四是玉米还含有微量元素硒，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到氧分子的供应从而被抑制。

玉米的胚尖含有大量维生素E和不饱和脂肪酸等成分，这些物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生的作用。吃嫩玉米时，由于把玉米粒的胚尖全部吃进，其营养保健作用更为明显，故此，新鲜玉米被誉为长寿美容食品。

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