【图】干墨鱼汤的做法有哪些 4种做法教你轻松烹饪

墨鱼干

2、新鲜墨鱼的做法：

青椒墨鱼肉丝：墨鱼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把墨鱼丝投入过水，水开捞出备用。水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜。里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入墨鱼丝炒，加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可。

小贴士：

1、墨鱼去骨前可先用火稍稍烤一下，那样便于剔出骨头；

2、涨发墨鱼时切不可使用热水，开水，那样张发出来的墨鱼腥味很浓；

3、加入调料时，最好先将盐和胡椒粉放入切好的葱花里拌匀，然后再放入做好的汤里，那样味道更为鲜美。

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