【图】红焖豆腐的做法有哪些 3大做法教你做出美味红焖豆腐

食材

主料

老豆腐150g

辅料

油适量、香葱适量、姜2片、盐5g、鸡精1g、白糖3g、蒜2瓣、草菇老抽4g、料酒6g、水淀粉15g、白胡椒粉适量

步骤

红烧豆腐的做法步骤1.准备好材料。

红烧豆腐的做法步骤2.切好葱花，姜丝，蒜瓣。

红烧豆腐的做法步骤3.豆腐洗净后切成小块。

红烧豆腐的做法步骤4.提前调好水淀粉。（淀粉量在2小勺左右。）

红烧豆腐的做法步骤5.另一个干净的碗内加入，盐，白糖，胡椒粉，料酒，草菇老抽，鸡精适量。

红烧豆腐的做法步骤6.锅内加水烧开后放入少许盐（2g），再把切好的豆腐放入煮，等锅内的水再次烧开后继续煮20秒左右，捞出控干水分。

红烧豆腐的做法步骤7.锅内倒少许油，煸香姜丝和蒜瓣。

红烧豆腐的做法步骤8.把沥干水分的豆腐放入，稍稍翻炒下。

红烧豆腐的做法步骤9.倒入第五步骤中调好的料汁，轻轻翻动豆腐，使上色均匀

红烧豆腐的做法步骤10.开大火，煮半分钟左右，沿着锅边浇入水淀粉 .

红烧豆腐的做法步骤11.汤汁变稠后，撒上葱花即可出锅。（喜欢吃辣的话可以淋上点辣椒油）

小贴士

1.豆腐焯水后口感会更加细腻，在接下来的炒至中不易碎。

2.因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。

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