【图】怎样和面饺子皮好吃 两种和面方法不容错过

春节到了，家家户户都要包饺子。包饺子和面是一个技术活儿，活不好了包出的饺子不易成形，且煮的时候也容易破皮。下面教大家两种包饺子和面的方法，希望能帮到大家。

工具/原料：面粉、鸡蛋、盐、清水

方法/步骤：1.准备面粉500g、鸡蛋一只、清水适量。

2.先把鸡蛋在盆中打散，再把面粉放入盆中。(按500g面粉一个鸡蛋的比例就行。）

3.边向盆中倒水边用手搅拌，搅拌至大片雪化状。

4.用手沾水和成光滑的面团，盖上盖子饬三十分钟左右再揉至光滑即可。

第二种方法：1.准备面粉500g、盐一勺、清水适量。

2.把面粉和盐放在盆中，边向盆中倒水边用手搅拌，搅拌至大片雪化状。

3.用手沾水和成光滑的面团，盖上盖子饬三十分钟左右再揉至光滑即可。

两种方法和的面，包出的饺子煮时皮不易破，煮熟后不粘。和面时一定要用冷水，千万不要用温水或热水，否则和出的面易粘也没有韧性，饺子皮容易破。

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