【图】晒干鱼的做法有哪些 5种做法教你做好家常菜

青椒，蒜末，辣椒粉，淡干鱼，油，生抽，鸡精，葱段

做法

1.准备青椒圈圈，辣椒粉和蒜末；

2.小鱼洗洗下热油小火炸香；

3.拌入青椒和蒜末一起翻炒，撒盐和辣椒粉滴几滴水沏一下；

4.加点生抽撒鸡精就ＯＫ了！

小诀窍

淡干鱼据说就是河里的小游鱼直接摆板子上吹干的，没有盐味的。 我怕青椒不辣又加了辣椒粉～ＨＯＨＯ……超级下饭～

第五种做法：

香辣小鱼干

材料

小干鱼300克，青辣椒，红辣椒，大蒜5瓣

做法

步骤1：小干鱼洗净沥干；辣椒切段；蒜切末

步骤2：小鱼干放入清水洗净，沥干水分（外面买来的小鱼干，一般偏咸偏硬，建议料理前根据情况稍稍清洗和浸泡，否则成品会很干硬）。锅里适量油烧热，倒入小鱼干用中火慢炸2-3分钟

步骤3：接着放入蒜末和辣椒炒香

步骤4：最后加入酱油2小匙、料酒2小匙、白糖1小匙拌炒入味后即可，小鱼干本身有咸味，就不需要再加盐了。此菜干香微辣，开胃下饭。干爽一点的小干鱼比较新鲜，如果受潮或有霉味，炒好后会很腥。

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