【图】蒜苗回锅肉的家常做法分享 2招教你制作独一无二的美食

蒜苗回锅肉的做法二

材料

五花肉400g，蒜苗200g，蒸鱼豉油2ml，自制蒜蓉辣酱3g，自制辣椒红油3g，生姜适量，花椒适量，油5g。

做法

(1)五花肉洗净，锋速三刮毛，入生姜、花椒水中煮熟捞出待用。

(2)预制好的五花肉冷却后切薄片，蒜苗洗净去头尾切段待用。

(3)空锅不加油，入蒜苗段干煸至表皮微皱，蒜香浓烈出锅待用。

(4)坐锅起油，下蒜蓉辣酱、辣椒红油煸香。

(5)下五花肉片，煸炒出油上色。

(6)下蒜苗翻炒3分钟，入蒸鱼豉油，翻炒入味后起锅即可。

结语：以上就是为您介绍的蒜苗回锅肉的做法大全，是不是都垂涎欲滴了呢。蒜苗是一种煮的时间长了就会软烂的蔬菜，所以要避免烹饪的火候过大和时间过长，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

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