【图】教你几种简单的豆皮卷做法 健康好吃不怕胖

我们从市场上买回来的豆腐皮，一般都已经是成品。毕竟在家里自己制作的成本和工序都比较复杂，所以很多人愿意直接购买新鲜的豆腐皮。买回来之后，要做的第一步就是将它洗净，处理成大小合适的薄片。如果想要在豆卷里裹很多食材，那么叠成双层比较保险。准备好豆卷的材料之后，就可以开始制作了。

常见的豆皮卷食材，有土豆丝、各种蔬菜、火腿等。但是今天要介绍给大家几种特别的，甚至是只有在饭店里见到的豆皮卷。由于豆制品本身的口味很百搭，因此在豆卷内裹上爽口的蔬菜水果，或是油腻的荤菜肉类，都不会显得违和，甚至能创造出别样新鲜的口感。将芒果、黄瓜切丝凉拌，浇上沙拉酱或番茄酱，条件允许的话放入整只的虾仁，最后裹进豆皮卷里，就是一道色香味俱全的凉菜。

当然，除了冷盘之外，豆皮卷还可以作为热菜登上大雅之堂。豆制品本身的延展性和耐热性都很好，因此将裹好的卷下油锅烹炸，直至外皮酥黄，一口咬下去，很像炸响铃的口感。作为热菜和主菜，建议在豆皮卷里裹上肉类，level就能提升不止一个档次。还有一种牛肉的好伙伴——金针菇，也很适合作为内陷材料。无论是炸是烤，都能将菌菇特有的香气发挥到极致，充分满足味蕾享受。嫌肉类太腻的，还可以加上芦笋等蔬菜，荤素搭配，健康美味。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】