【图】麻辣毛血旺的做法 在家轻松享受美味

我们大中华的饮食文化可谓是博大精深，让许多国家和地区都无法匹敌，而这也给了外国人一个印象，那就是“中国人什么都吃”。没错，那正是因为我们懂的怎么吃，才会吃，外国人不敢吃不懂吃那是他们的损失。这里要介绍的一道菜可能在外国人看来也属于“重口味”系列的菜色，那就是动物血制品--毛血旺。这可是一道重庆四川麻辣味美食。

毛血旺味道鲜美麻辣，口感鲜香，味道浓厚，可谓是让人乍一看不敢吃，吃一口就停不下来，停下来就回味无穷，想要再次品尝。很多人都说点毛血旺一定要大份，小份的往往无法满足胃口和舌尖的刺激。但是，如果每次要吃都得下馆子，不断费钱，而且还要担心食物卫生，食物当然还是自己做的放心了。所以，只需要将毛血旺的家常做法学到手，就可以想吃就吃了。

首先准备食材，必要的食材有新鲜鸭血、黄豆芽、火腿、葱蒜、辣椒、料酒、香油、麻辣火锅底料，如果想要吃的丰盛一点，还可以准备蔬菜类如莴笋、葫芦瓜，海鲜如黄鳝，黑鱼片，动物内脏如牛杂、猪杂，还有一些自己喜欢吃的食材。准备好以后，各种食材先用沸水烫熟，备用。然后开始准备麻辣底料，将火锅底料小炒以后放入葱蒜和辣椒一块爆香，然后加水煮成麻辣汤底，最后往沸腾的汤底中加入之前烫好的食材，继续煮沸到入味就可以享用了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】