【图】美味的花胶煲鸡 乃滋润养颜必备佳品

大家都知道花胶很贵，那我们在挑选花胶的时候就要用上你的火眼金睛，买到假花胶就残了。现在小编教大家怎样告别假花胶的摧残！第一招，越大越好，一只有一斤就行了;第二招，颜色要是金黄色，花胶就是鱼肚，鱼肚有血丝不是全白的。小心全白的是买到明胶哦。第三招，中间厚好过边沿厚的花胶。第四招，区分公母花胶，公花胶长薄，母花胶圆厚。

公的吃起来清爽，母的吃起来黏。公的比母的功效好，所以公花胶比较贵。第五招，买了回家，可是不知道是真的还是假的，质量好的花胶，煮久了不烂，没腥味，水清。买回花胶，怎么处理呢？刚买回来的花胶，硬邦邦的，怎么搞呀！小编教你两个办法:油发:三成热的油，低温油泡发，切好，用勺子压住。花胶起泡翻炸。油温高，把锅端开，油温低了，放回火上。扔入水中，过水回软，捞起去水。

水发:提前一晚放在水里泡一夜，第二天要用的时候，我们在热葱姜水中煮20分钟，捞出放入清水中备用。讲完花胶的知识点，下面我们正式开始煮今天的养颜圣品-花胶煲鸡。食材:半只乌鸡，花胶，红枣，枸杞，花雕酒，盐，当归。第一步，将鸡切好，花胶切断，鸡下锅飞水，水煮开了5分钟捞起。第二步，然后将所有的原料枸杞花胶红枣等放进锅里，加入适量的水。中火煮开水，转小火，煲4个小时。15分钟前加盐。是不是很简单呢！【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】