【图】茶树菇炖鸡做法简单 此类食物营养丰富老少皆宜

逢年过节餐桌上总是会有许多滋补汤菜，山药炖排骨、茶树菇炖鸡、玉米萝卜炖棒骨等都是一些营养价值极高口味独特的汤菜。茶树菇炖鸡不少人应该都吃过，这道菜的主料是茶树菇和鸡，茶树菇是一种菌类，用于炖汤汤汁鲜美，鸡肉中含有丰富的蛋白质和人体成长的必需营养成分，茶树菇与鸡肉的完美搭配是相当的不错，今天小编就为大家带来茶树菇炖鸡的一般做法吧！

茶树菇炖鸡一般选用小黄鸡，小黄鸡的味道鲜美用来做炖汤营养丰富。除了准备小黄鸡之外，还需要准备茶树菇和干乌梅。所需要的调料有葱、姜、蒜、八角、茴香、桂皮、酱油、白酒。将鸡肉给剁成块后放入开水当中焯烫一下，将鸡肉焯烫的目的是为了去除浮沫与血水。如果是买的新鲜的茶树菇则用盐水浸泡，如果购买的是干茶树菇的话，则需要用温水泡发。在锅中放入少许油，然后放上葱姜蒜，桂皮八角，茴香炒香后将鸡肉放入锅中然后加水，将炒过的鸡肉放入炖盅中，然后放入乌梅茶树菇。大火烧开后改小火炖一个半小时。茶树菇炖鸡中加入乌梅，吃起来酸酸甜甜比较可口。

茶树菇作为一种可食用的菌类，它含有丰富的营养成分和人体生长发育的必需氨基酸，经常食用菌类还能够起到很好的保健作用。鸡肉当中含有丰富的营养成分，茶树菇与鸡肉两者相结合说炖出来的汤菜味道鲜美可口，营养价值全面。经常食用茶树菇炖鸡，能够起到清热、平肝、明目、消肿利尿止泻的功效。这道菜比较的清淡，经常使用能够去除心火。这道菜老少皆宜大家都可以放心使用，特别是患有三高症患者的中老年人以及肥胖者更应该多使用该类食物，这对于身体有极大的帮助。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】