【图】茶树菇炖鸡怎么做 高营养食物教你做

茶树菇炖鸡是一道营养价值很高的食物，食用菌与鸡肉的完美结合，产生了大量优质营养成分。茶树菇营养很高，而且其中含有的蛋白质含量很高，非常适合大病初愈以及体质较弱的人群。茶树菇因其长在茶树上而得名，外表与一般蘑菇不一样，是长条状的。茶树菇含有丰富的氨基酸以及多种矿物质元素，属于珍稀菌种之一，价格也是稍微高一些的。

一般我们很难掌握做这道美食的方式方法，很多时候我们都会在餐厅食用这道美食。其实只要材料充足，我们可以在家里试做一次。茶树菇在做之前需要将根部的硬块去除，并且在清水里浸泡两个小时。鸡肉选取整只鸡为宜，要是能买到土鸡就更好了，将鸡肉切成小块，泡在水里，每隔一个小时换一次水，换三次即可，这样就可以完全去除掉鸡肉里多余的血水。

准备好姜和蒜，都要切成片。热锅加油，然后将葱姜蒜放入爆香，把鸡肉放进去，再倒入一些生抽和料酒大火爆炒。大概十分钟左右，鸡肉颜色改变，就可以放入泡好的茶树菇了，泡茶树菇用的水不要扔掉，倒进锅里炖鸡肉用。

加入适量的精盐和鸡精，因为鸡肉和茶树菇都是不容易煮熟的食物，所以制做时间要浪费一些时间。等到汤汁快干时，加入一些白糖提鲜，再加入一些老抽提色。注意掌握好时间，鸡肉炖时间长肉质就会变老，大概半个小时就可以了，然后再勾芡即可。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】