红豆,也叫“赤小豆”。中医里认为红豆有很好的的利水消肿,补心健脾胃的功效,一直很受欢迎。薏米,也叫“薏苡仁”,也有利肠胃、消水肿的作用。红豆和薏米一起熬汤,能够消除水肿,祛湿除腻,功效加倍,是很好的食用佳品。红豆薏米汤做起来也很简单。把红豆和薏米洗干净,比例大概是1比1。然后放入锅中,添上足够的水,开始煮就行了。
煮好的红豆薏米汤呈淡红色,红豆和薏米都变得软糯,非常好吃。红豆薏米汤的特点是不会煮的很粘稠,因为它们的淀粉含量并不高,煮出来应该是上面是汤,下面是红豆和薏米。煮好的红豆薏米汤可以直接吃,也可以放入一些白糖或者红糖来调味。另外,红豆和薏米都是很有饱腹感的食物,还有很好的去水肿的功效,所以也是一种良好的减肥食物。
红豆薏米汤既可以当粥来食用,也可以当成主食。煮红豆薏米汤的时候,也可以加一点红枣或者黑豆,也很好吃,但是注意不要加大米、小米和糯米,那样煮出来的就成了粘稠的粥了,反而会失去红豆薏米汤的功效。红豆薏米汤虽然口味清香,补心祛湿,但是也并不是适合任何人食用。红豆和薏米都是凉性的食物,所以月经期的女性、孕妇和产妇,都不适合喝这个汤。平时体质虚寒的人也要少喝红豆薏米汤,那样会对身体有害。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】