【图】什么白切鸡蘸料好吃 教你做不同的白切鸡蘸料

2017/3/14 8:57:14 作者:J-liyufe… 来源:yxlady
白切鸡是粤菜菜系中的一道名菜,白切鸡是没有味道的,因此需要另外调配蘸料,最简单的就是直接蘸酱油吃,不同的人口味不同,喜欢的蘸料也不同,下面小编给你介绍几种蘸料。

在粤菜菜系中,有一道菜叫做“白切鸡”,广东人非常喜欢这道菜,因为白切鸡没有其他肉类的骚味,最关键是美而不肥。白切鸡是用水直接煮熟的,没有味道,因此需要另外配蘸料。蘸料会直接影响到鸡的味道,所以在白切鸡这道菜中蘸料的调配尤其重要。蘸料有很多种,可以用酱油做蘸料,也可以在酱油的基础上加一点香菜作为蘸料。下面让小编来教你做几种好吃的蘸料。

第一种,直接用酱油做蘸料。用一个碗装上半碗酱生抽老抽都可以,再加一点花生油,直接用酱油做酱料能更好的保留鸡肉鲜美味道,不建议加热,因为加热会改变酱油的味道,影响鸡肉的味道。第二种,酱油加香菜,或者加葱花。酱油加香菜要加热,最好是放在电饭煲里蒸热,如果是加葱花,就直接放在锅里加热,然后用碗装起来。第三种,也是小编最喜欢的蘸料,那就是沙姜加酱油!沙姜加酱油具有一种独特的香味,闻起来会让人很有胃!怎么做呢?其实也很简单,把沙姜洗干净,剁成泥,放在锅里炒香,然后再加上酱油一起加热就可以了!小编向你保证,绝对美味,让你吃了还想吃!

在广东有“无鸡不成宴”的说法,逢年过节或者有什么喜事的时候,亲朋好友们共坐一席,一般第一道菜就是白切鸡!鸡肉很鲜美,但不能缺少蘸料,小编给大家介绍的蘸料做法都非常的简单,味道也都还不错,每一种蘸料都有其独特的味道,在加上白切鸡鲜嫩爽滑的口感,简直就是人间的一绝啊!每个人都有不同的口味,小编在此提醒一下各位读者,蘸料不可太咸,蘸料最主要的目的就是衬托出鸡肉的味道,蘸料太咸不仅会影响鸡肉的味道,还对人的身体不好,在做蘸料的时候一定要注意哦!【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】