【图】高压锅炖排骨 几分钟学会简单又好吃的做法

用高压锅炖排骨不仅可以把肉炖得软软的，而且熬出来的汤也是特别地好喝，排骨味儿很浓。大家都知道高压锅的原理就是气压，当锅内达到一定温度时，锅盖就不能打开了。要等锅内的气放完了才能打开，这就需要我们在炖排骨的过程中要掌握一些小技巧。今天小编就来教教大家具体的步骤。

做美食首先要做的当然是准备食材啦，高压锅排骨需要的食材有一千克排骨、排骨炖料一袋、白萝卜一根、葱姜蒜，油盐酱醋这些基本的就不说了。首先第一步把排骨洗干净切成小段放到锅里，加入适量的水并开火煮，把排骨里面的血水都煮出来。再把锅里的水倒掉，重新往锅里加水，这时就可以把高压锅的盖子盖上，但是注意不要把盖子合拢。与此同时把炖料打开倒到一个碗里面，再加入热水泡着，等到锅里煮开了就全部倒下去。

同时把事先切好的葱姜蒜都放到锅里一起煮，也可以加一些干花椒干辣椒，这样味道会更好。该放的调料全部放进去之后再把锅盖盖上，还是不要合拢，要不然就打不开了。然后抓紧时间把萝卜洗干净切成坨，煮个大概十分钟的样子，就把切好的白萝卜全部倒下去，之后就可以把锅盖合拢了。等到高压锅开始出气的时候就可以把火关到最小，让它慢慢地炖，炖个大概二十分钟的样子就可以把关火了。火关以后锅盖还不能立刻打开，要等几分钟才行，锅盖打开之后排骨就可以出锅啦！【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】