【图】高压锅炖排骨速度快 具体制做步骤详细说

2017/7/27 17:42:13 作者:YUl-chen… 来源:yxlady
我们一般食用的排骨就是猪的肋骨和脊骨,虽然是大块的骨头,但是上面还有一些肉筋连着。也正是这些肉,才让我们尝到了排骨与众不同的味道,即使它的价格比纯肉还要高。

炖排骨是我们经常吃的一道家常菜,每个人制作炖排骨的方法都有自己的窍门,有的人喜欢排骨汤,喜欢将排骨炖的时间久一些,把骨胶原完好的溶于汤里。而有的人却喜欢食用排骨上的筋肉,所以一般爱喝汤的喜欢用砂锅炖排骨,越久越好喝,喜欢吃肉的就选择高压锅,做的快才能早点儿品尝到美味。做法不一样,可以根据自己的喜好进行选择。

想吃肉我们就用高压锅炖排骨,我们可以在市场买一些上好的猪骨,拿回家后不要着急放进高压锅里。用水洗干净后放下开水里去一下血水,然后拿出来沥干水加一些精盐,腌制二十分钟即可。准备一些八角、大料、炖肉料,再次把排骨里的多余水分清除,放进高压锅。加入之前准备的炖肉料,再添加适量的生抽、葱姜、精盐以及少量的白糖。

将锅内的排骨和调料充分搅拌一下,这样可以更加入味。用高压锅压十五分钟就可以了,开锅的时候小心不要被热的水蒸气烫到。在排骨上撒上少量香菜段,就可以盛出来了。这种用高压锅做排骨的方法非常简单,速度也非常块。

当我们家里临时来客人时,就可以用高压锅炖肉,不会耽误吃饭的时间。排骨对于补精血有很好的效果,我们感觉浑身乏力的时候,可以做一碗排骨汤喝,能够在短时间恢复体力。如果脾胃不好,也是可以用排骨进行调理的,含有的骨胶原也可以有效补钙。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】