【图】白萝卜炖排骨做法介绍 炎热的夏季也可以清爽依旧

相信大家都有吃过排骨，不管是用来煲汤还是用来烧排骨，这样食材都是备受大家喜爱的。在用排骨煲汤的时候除了加入莲藕，还可以用白萝卜来煲汤，味道一样非常好吃，接下来小编就给大家介绍一下白萝卜炖排骨。首先准备适量的排骨、白萝卜、姜、蒜、大葱等等食材。先将排骨放到锅里面加入清水烧开，用热水将血水洗干净，然后捞起来放到盘子里面加入料酒、花椒进行腌制。

在腌制排骨的同时，将白萝卜洗干净，削皮切成大小适中的块状，这里需要注意的是在切白萝卜的时候不能够太小，也不能太大，如果太小萝卜容易煮烂，如果太大萝卜不容易入味。姜切成片状，蒜也切成片状，大葱切成段，锅里倒入适量的菜籽油，等到油烧热了以后就可以加入姜、蒜爆炒，等到出了香味以后就加入排骨翻炒。

大概翻炒五分钟左右，就可以加入清水，开大火烧水，等到水烧开了以后就用勺子捞干净水面上面的油沫，同时加入盐巴、味精、鸡精等等调味品，转至小火，大约煮了二十分钟左右以后就可以倒入白萝卜继续煮，等到白萝卜和排骨彻底煮熟了以后就可以起锅了，最后在汤上面撒上葱花就可以了。如果喜欢吃玉米的网友们还可以加入一些玉米在里面，这样汤里面才会有一股玉米的甜味。因为排骨比较油腻，而白萝卜则是比较清淡，所以这样搭配起来非常合适。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】