【图】东坡肉的来历 一个资深吃货诗人苏东坡

古言道，君子远庖厨。然北宋著名诗人如今家喻户晓的一代诗豪苏轼私下却喜爱烹饪，苏轼他非常喜爱美食，可以说是一名资深吃货。即使在他遭遇人生低谷，屡次被贬时，他仍在空闲时专注美食，利用各地特产制作出独特的菜谱。苏轼也曾赋诗表达自己的烹饪经验“慢著火，少著火，火候足时它自美”。而其中闻名于世的东坡肉便是其菜谱中一道著名的美味佳肴。

传言，苏东坡第二次回杭州就任时，曾发生一件趣事，而这就是东坡肉的由来。苏轼就任期间，曾除葑田，修复筑堤，如今闻名全国的师傅十大名景之一“苏堤春晓”便是那是建成。当地老百姓感谢苏轼的为民服务，听闻其喜好烹调，便纷纷赠送猪肉。后来苏东坡在疏湖竣工之际，吩咐厨师将酒和肉一起送给民工，然而厨师听成将酒和肉一起烧。

最后出乎意料的是，味而不腻、肥美而香醇的红烧肉深得百姓喜爱，于是以苏东坡的名字命名，流传后世的东坡肉就在这乌龙之事出世了。东坡肉乃江南地区一道闻名的菜肴，是当时百姓及后世人们对苏东坡的烹饪技术的认可，也是对苏东坡在职时的作为表示喜爱和赞颂。因此一代诗豪苏轼虽然在文坛上占据一片天地，但他反而以他的资深吃货之名，他的美味佳肴在民间闻名于世，流传至今。甚至杭州等地区民间百姓在除夕之夜烹饪东坡肉，这不仅是对东坡肉的喜爱之情，更是对他的怀念之情。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】