【图】金针菇汤的做法 教你做金针菇鸡蛋汤

金针菇是一种很好吃的菌类，营养很丰富，还有抗癌的作用。平时我们经常会吃金针菇拌黄瓜。金针菇吃在嘴里，有一种滑滑的感觉，还有一点“咯吱咯吱”的响声的感觉。

把金针菇做成汤，吃起来口感较软滑。味道很鲜美，但是许多人都没有尝试做过。大多数人只在吃火锅时放金针菇，或者做麻辣烫时，放一些金针菇。那么金针菇煮汤怎么做呢？

1、首先把做金针菇汤的材料准备好。300克金针菇和油菜、250克西红柿、4个鸡蛋、油、味精、盐、花椒、葱和酱油。

2、金针菇汤的制作步骤：把金针菇用清水洗净，把头上的蒂用刀切掉放盘中备用。用清水把西红柿和油菜洗干净，西红柿切好备用。把小葱洗好切成小段备用。

3、把炒锅里放上适量的油加热，油热放花椒和葱花爆香。

4、把油菜放入锅里翻炒一会，等油菜有些变软了，把西红柿放入锅里再翻炒一会。加入酱油调味。继续炒一会，把盐放入汤里，炒得差不多时，在里面加入热水煮开。煮开后把金针菇下入锅里边，再煮一个开。

5、这时用一个小盆装一点白面，倒进去一些清水搅成面糊糊。锅煮开了之后就把面糊糊倒进锅里。再把鸡蛋打在碗里，用筷子搅匀，然后倒进汤里边。把锅盖好煮开。这道菜就做完了，下一步就是品尝自己的劳动成果了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】