【图】好吃的东北菜谱家常菜做法 教你做好锅包肉

东北菜是我国最受欢迎的小吃之一，虽然它并没有成为中国几大菜系之一，但是这并不妨碍人们对它的喜爱。东北菜的做法融合了很多其他菜系的烹饪手法，选料精致，口感美味。大多数东北菜就像东北人豪迈的性格一样，十分不拘小节，讲究大口吃肉大口喝酒的风范，与中国南方地区的饮食风格其实是极为不同的。东北菜谱家常菜做法其实很简单。

我们今天要给大家介绍的就是东北菜中比较精致的一道菜肴锅包肉的做法。锅包肉又称锅爆肉，原来的口感是偏向盐咸味道的，但是在融入了其他地区的烹饪手法之后慢慢给成偏酸甜口味，更加受到人们的欢迎，适合各个地区人们的食用口感，而且特别是符合儿童的口味。它的做法其实很简单，只要你跟着步骤做，自己在家即可轻松搞定。

锅包肉选用猪肉里脊肉，先把猪肉切成比较厚的片状，用少量的食盐均匀搅拌入味。再将淀粉加水搅拌，可以少量放入一点油，会使淀粉更加黏。然后将注入片放入淀粉中浸泡一会。使得猪肉能更好的更均匀的被淀粉包裹。

然后再锅里添入小半锅的食用油炼热，将猪肉片捞出放入锅里炸，炸至金黄色即可出锅。然后将油倒出剩下少量的一点即可。先将姜片、葱丝等放入锅里翻炒，然后倒入炸好的猪肉一起翻炒，放入调料，加糖醋汁等待收汁即可。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】