【图】海蜇皮怎么做好吃 三款美味实惠的做法让你快速上手

海蜇里有丰富的营养，含有蛋白质、碳水化合物、钙、碘与维生素等。海蜇还有药用价值，中医记载它可以降血压、消水肿、清热、化痰、解毒，治疗哮喘、胃病、气管炎、关节炎等，还可以防治肿瘤。

海蜇皮价格便宜，是餐厅、饭店里一味很常见的美食，但很多人却不懂得在家里怎么做？海蜇皮怎么做好吃呢？下面三种海蜇皮的做法，操作简单，味道老少咸宜，有兴趣的朋友可以学习一下。

首先，做美食的海蜇皮必须是经过充分的浸泡、漂洗，切成细片或细丝的半成品。

一、番茄炒海蜇皮

油锅下植物油烧到八成热，放进海蛰皮，加入少量糖、姜片、料酒、酱油、葱花翻炒。再加入切成片的番茄，大火爆炒。等番茄软后淋入生粉水拌炒，收汁时即可装盆上台。酸甜适口，味浓清香。

二、凉拌海蛰皮

浸泡好的海蛰皮切成细丝，锅放清水煮沸后，把海蛰丝放入快速飞水，捞出沥干，装入盆中，加入米醋、生抽、白糖、红辣椒油、麻油、盐等，搅拌均，就可以食用。可以下酒，送粥，小食，爽脆可口，开胃生津。

三、酸甜萝卜海蛰

先将萝卜与黄瓜切成小长条，量大概占你要做的海蛰份量的三分之一就好。加入盐腌一下，等出水后，冲洗两次，沥干水，加入海蛰丝拌匀成三丝。再加入白糖与米醋浸泡两个小时。热锅加油，将泡好的三丝倒入，旺火快速炒几秒，再加淀粉勾拌，即可起锅上盆。口味甜酸，老少喜欢。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】