【图】凉拌金针菇做法大全 风味独特清凉解暑

第一种做法。准备食材金针菇，豆鼓，生抽，香葱两颗，青红辣椒两个，蒜末适量，油盐酱醋适量。烧开适量水，将金针菇和青红辣椒放入热水中烫三十至五十秒后捞出，金针菇放置盘中备用，青红辣椒切成丝状，香葱洗净后切成段，往放了金针菇的盘中加入少许热水，放入香葱蒜末辣椒，把适量水份倒出后，加入适量油盐酱醋生抽拌好即可食用。

第二种做法。准备主食金针菇，红萝卜丝，香菇丝，辣椒丝，芹菜段和豆瓣酱，油盐酱醋适量。将金针菇祛除尾部较老部分，切成拇指长段备用。准备平底锅，在锅中放入少许油，热了后放入红萝卜丝，香菇丝，辣椒丝以及芹菜段，炒至香味溢出。七分熟状态，后期将切好的金针菇放入其中，加入适量豆瓣酱和盐酱醋，还可以加点糖，再翻炒两分钟后即可出锅。

第三种做法。准备食材金针菇，黄瓜，火腿，油盐酱醋。将黄瓜洗净，并和火腿一起切丝。金针菇去除尾部较老部分，在热水中烫三十秒后捞出，并沥干水。在一个盘子中放入适量调味料。可以加入少量的芥末或者生抽等。调好以致备用，然后浇金针菇，黄瓜和火腿放在同一个盘子中。从上往下把调好的调味料浇在上面，拌匀后即可开始享用美味的凉拌金针菇。

在夏季享用金针菇，不仅能够缓解热气，还可以更加有效地增强自身的新陈代谢功能，防病健身！【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】