【图】粽子包法 你不知道的大学问

由于粽子的形状像一个三角形，所以它又被为“角粽”。最初粽子其实只有一种口味。但是慢慢地，为了满足不同消费者的需求，粽子出现了多种口味。而这些也跟地域有极大的关系，通常南方人更喜欢吃甜味，最典型的就是东莞的甜粽了，一层糯米里包着饱满的豆沙，绝对能够满足热爱甜食的人；而北方人则更喜欢咸粽，他们的粽子里通常会加上一些瘦肉。

但其实，这些不同口味的粽子做法大抵都相同。以香菇肉粽为例，我们要准备的食材有粽叶、糯米、香菇、花生、咸蛋黄、红烧肉。当然还可以加上你喜欢的其他食材，比如红豆、绿豆等等。首先，我们肯定要准备好新鲜的粽叶，把粽叶放到开水里稍微烫一下，然后晾干。在晾粽叶的这段时间，我们就可以先准备其他食材了。

先把香菇放到水里泡5－10分钟左右，待泡软之后切成丁。等到粽叶晾干之后，就可以开始包了.首先，拿出两片粽叶，把两头接并到一起，包成一个漏斗状。然后放入一部分糯米，紧接着放入花生香菇以及红烧肉，接着再放入糯米，然后把蛋黄放在最上方。最后把食材稍微压一下，包成三角状，用线绑好，这样一个漂亮的粽子就完工了。

不过还有一点要特别注意的是，包粽子的糯米要先浸泡一段时间，比较适宜的浸泡时间为40分钟左右。这一方面是为了让糯米更加饱满和易熟以及增加其粘性，同时也能够使包出来的粽子色泽更好。端午节吃上一个自己亲手包的粽子一定十分满足，快动手试试看吧。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】