【图】红豆沙的做法详解 一看就秒懂的甜品制作

从古至今描写红豆的诗句和歌曲都不在少数，那么这种被大家赋予了“相思”之意的红豆，到底有什么功效与作用呢？

红豆含有很高的纤维素，常吃红豆，可以健胃养脾，消肿利尿。并且它所含的赖氨酸还有调节血压，清血脂的作用，是生活中常见的滋补保养食品。另外，红豆加薏米仁一起熬水，还是去除身体湿毒的神器。

红豆的家常吃法很多，煮粥熬汤都能发挥其效用，但对于炎炎夏日来说，来一碗冰镇红豆沙是再合适不过。做红豆沙虽然并不复杂，但比较耗时，需要大家有点耐心。

首先我们需要先把红豆进行浸泡，泡透以后膨胀起来的红豆再熬煮的话，会更加容易煮烂，也容易出沙。所以做红豆沙千万不能偷懒省掉这一步，最好是头一天晚上就加水泡着备用。

接着我们就可以开始熬煮红豆汤了，熬煮用的锅最好是砂锅，这样不仅更容易炖烂，也比较容易保存红豆的营养。加一把冰糖，用小火慢熬大约两个小时左右，红豆就已经完全出沙了，不放心的也可以捻一颗用手指捏一下，能很容易就捏成碎粒就表示可以关火了。

等煮好的红豆冷却以后，要用电动搅拌棒，搅拌大约一分钟，红豆就已经完全被打碎变成红豆沙了。

再将打好的红豆沙放进冰箱冷藏半小时，就可以食用了。当然也可以直接放些冰块进去，加一些自己喜欢的水果和芋圆，就更加美味了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】