【图】豇豆的烹饪技巧有哪些 这样可能会让你中毒

豇豆中富含维c和维a，经常食用不仅可以提高我们身体的免疫力，同时还能够促进我们的胃肠消化。我们在挑选这种食材的时候，最好不要选择那些过粗的食材。因为这种豇豆通常都比较老，口感不会特别好。而发白或发黄的豇豆也并不新鲜，因此我们应该选择一些嫩绿色的豇豆。选择食材是格外重要的，只有好的食材才能够让我们做出美味的菜。

除此之外，想要做好这道菜，我们在烹饪时也有一些特殊的技巧。因为这种食材里面含有毒蛋白，所以我们在烹饪时一定要将它弄熟，否则就可能会出现一些呕吐或是拉肚子等症状，严重的甚至可能会出现休克。因此，我们在炒这道菜之前，最好先将它洗干净并放入水中焯至三分钟到五分钟，这样可以避免炒不熟的现象，同时吃起来也会更加放心。

此外，我们在炒制时也不要将它炒的太软烂。这种食材不是特别容易入味，因此我们在炒菜的时候应该在它快熟的时候在锅里面均匀的撒入细盐，只有这样才可以让这道菜的味道不会太淡。同时，也不会使我们盐的摄入量过多。

首先，我们需要将它洗干净，然后切成段并用水焯好备用。

接下来，我们可以在锅中倒入油，待油温升高之后在锅中加入葱丝和姜丝，待炒出香味之后，再将豇豆并翻炒至表面变深。

最后，我们在它快要出锅时在锅中加入盐和鸡精等调味品。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】