【图】韩国料理小菜配饭吃 这样拌起来才美味

2017/6/29 11:02:13 作者:YUd2-che… 来源:yxlady
看韩剧的时候,剧中他们吃的食物也是一大看点,例如石锅拌饭、烤肉、辣年糕等,虽然想起就那么几样食物,但是确实令人相当好奇它们的味道如何。今天让我们尝试石锅拌饭。

石锅拌饭可谓是思密达们最日常的食物了,它的做法非常简单,甚至可以称之为升级版的剩饭剩菜大集合,但是真要认真做起来,味道可不是剩饭剩菜能不得上的。

石锅拌饭,顾名思义,你得先有一口石锅,这种石锅网上随处都能淘到,价格也很便宜。准备好石锅后,接下来就是材料了,为了让拌饭的口感更加丰富,营养更加全面,我们准备多种食材:香菇、金针菇、鸡腿菇、胡萝卜、菠菜、芦笋、豆芽、鸡蛋、牛肉、香油、盐,更少不了的是原汁原味的韩式甜辣酱。

按照一般石锅拌饭的食材切法,多是将食物切成长条状或丝状。

首先,将以上提到的蔬菜清洗干净,切成丝状或长条形备用。

热一锅油,将胡萝卜和香菇炒熟,这两样蔬菜在油炒时能够激发食材本身的香味儿,特别是胡萝卜中的胡萝卜素是溶于油,难溶于水的,因此油炒才能够更好吸收营养。

鸡蛋煎成蛋饼,切丝儿。

再热一锅油,将牛肉切碎,中小火炒熟,撒上一点盐调味。

其它的蔬菜放入沸腾的热水中焯至熟透,捞出后,用食盐和香油调味儿。

石锅洗净后,擦干,内壁涂上食用油,将煮熟的米饭倒入锅内,大约一半锅身。

将料理好的蔬菜肉蛋仔细地码在上面。

将锅子放在火上加热,在食材中间打入一个鸡蛋,中火热半分钟,转至小火。

当你听到滋滋的饭焦声,就可以了。

用湿布将锅子放到托里,浇上一圈韩式甜辣酱,就可以开始拌着吃了。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】