【图】正宗日式豆乳蛋糕的做法 绝密酱料是关键

日式豆乳蛋糕在口感上没有乳酪蛋糕那么的浓郁，但是因为其含有大量的黄豆粉和豆浆热量较低营养成分更丰富，吃起来比较的健康对身体没有什么负担。

日式豆乳蛋糕吃吃起来有淡淡的黄豆香味，让人有一种怀旧的感觉。最近很多的妹妹都在寻找这款美食的配方，让日式豆乳蛋糕一下子流行了起来。

下面我们就来看看这款流行美食如何来制作。

首先是材料的准备，日式豆乳蛋糕材料分为两部分。第一部分是蛋糕胚体，第二部分是豆味卡丝达酱。

蛋糕胚体材料：鸡蛋4个、白糖50g、黄油50g、牛奶70g、低筋面粉80g。

蛋糕胚体的具体制作方法和戚风蛋糕是一模一样的，将所有材料混合打发好后在180度烤箱中烤制20分钟左右即可。具体过程就不再进行细说了。

下面我们主要来看一下豆味卡丝达酱的制作方法。

豆味卡丝达酱材料：现磨豆浆300g（一般家里有豆浆机话就很简单）、鸡蛋黄3个、白糖50g、低筋面粉40g、玉米淀粉10g、淡奶油200g、黄豆粉适量（一般有买现成的）。

首先将3个鸡蛋黄和50g白糖用打蛋器搅拌均匀，然后将过了筛子的低筋面粉和玉米淀粉加入蛋黄液中，再次用打蛋器搅拌均匀。

将煮沸的新鲜豆浆慢慢的加入蛋黄糊中，一边加豆浆一边搅拌。

然后将蛋黄糊放入锅中进行加热，加热速度要慢。等蛋黄糊变成粘稠的时候关火，继续进行搅拌10分钟左右。这样豆味卡丝达酱就完成了。

然后就是将蛋糕胚体和卡丝达酱进行组合了。先在模具（可以使用小方盒）中加入一片蛋糕胚体挤上适量的淡奶油。再覆盖上一片蛋糕胚体，挤上卡丝达酱然后再撒上一层黄豆粉即可。这样一款美味的日式豆乳蛋糕就完成啦。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】