【图】鳗鱼饭的做法详解 教你轻松做出日漫美食

鳗鱼是款非常美味的食材，富含多种营养物质和成分。具有强筋壮阳，调节人体的血糖等功效，对于夜盲症同样也有一定的疗效，因为其富含维生素A。鳗鱼特别适合夏季湿气比较重的时候食用，对于身体比较弱的朋友而言，鳗鱼是一款非常好的滋补食物。

对于很多日漫迷来说，经常在剧中看到主人公吃鳗鱼饭。那一脸沉醉于鳗鱼饭的表情，让人对鳗鱼饭充满了无限的向往。其实，对于很多单身的朋友来说，每天辛苦了一天回到家。会对空荡荡的房间，一个人又不想要去炒菜，所以这时候不妨试试鳗鱼饭。既好吃美味补充营养，又可以省去炒菜的功夫和精力。下面就让小编为大家具体介绍鳗鱼饭的制作步骤过程。

首先，选购新鲜的鳗鱼，宰杀完成后用盐揉搓清洗，洗去鳗鱼表面的黏液。去除鳗鱼的头部，再分段切成几大块。

然后，把鳗鱼块放入一个碗中，逐一加入生抽、盐、白糖、胡椒粉、料酒，加入几片生姜片进行充分地腌制，大概需要腌制半个钟头左右。

接着，把腌制好的鳗鱼用一根竹签串起来，这是为了防止鳗鱼在烤制过程中发生变形影响美观。把串好的鳗鱼片放入盘中，加入些许的姜片和香叶，放入锅中隔水大概蒸上五到六分钟。

把之前调的部分酱汁放在锅中烧开，加入些麻油、味精和水淀粉，把它均匀地刷在鳗鱼的两面。将鳗鱼片摆在烤盘的锡纸上，刷些蜂蜜放入烤箱中烤制十分钟上下。

终末，把嫩白菜放入油锅中翻炒，加入鳗鱼和一些高汤和酱油调味，稍微收汁就可以把所有的食材淋在米饭上，就可以食用了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】