【图】黄桃罐头的做法 夏日自制清凉小甜品

炎炎夏日，在家里自制一些黄桃罐头，黄桃罐头清凉可口不仅可作为解暑去热的冷品，也可补充维生素等营养，一举两得。那么黄桃罐头是怎么制作的呢？下面我们就来了解一下黄桃罐头的制作方法和注意事项吧！

原料：黄桃10斤、冰糖一两、蜂蜜适量。

做法：

1.黄桃在放进装有少许淀粉的水中洗去表面上的杂质，去皮后用刀切成块状。

2.再把块状的黄桃放入温度适宜的淡盐水中浸泡一阵子。

3.将浸泡好的黄桃块放入锅中，注水，水面刚好没过黄桃。加入白砂糖或者冰糖，喜欢甜的可以多加一点。

4.用中火煮至黄桃块稍软为止，注意不要太软。

5.待黄桃块稍冷后装瓶，大概装到五分之四，再注入汤底，没过黄桃块的表面。

6.将做好的罐头放置阴凉处或者冰箱，食用时可微热食用，也可冰冷后食用。

注意事项：

1.黄桃挑选色泽较好、无虫害的果实。做罐头的黄桃不要太生的，也不要过熟的，否则容易煮烂。

2.装黄桃的玻璃瓶要干净，玻璃瓶在装瓶之前用开水煮一下，这样子可以有效杀死微生物，防止罐头的黄桃腐败。如果是塑料盖的，塑料盖用温水烫一下就好。

3.煮黄桃的锅用砂锅比较好，不要用铁锅，避免滋生杂味。

4.黄桃块在煮的过程中不要煮得太熟，煮得太熟便太软了。影响影响口感，黄桃吃起来不会很新鲜。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】