【图】粉蒸肉是什么地方的菜 制作美味原来如此简单

粉蒸肉是南方地区的一道特色菜，其起源于福建。粉蒸肉虽然是肉菜但是因为加入了不少蔬菜瓜果，所以口感并不油腻。粉蒸肉这道菜的名字是因为其中的两大主要原料是猪肉和米粉，烹调方法又以蒸煮为主。

粉蒸肉制作难度一般，但是需要一定刀工和调味。下面我们一起来看看这道经典菜式的制作过程。

主材料：猪五花肉500克，藕200克，大米100克，南瓜50克，红薯50克。

调味料：桂皮5克，丁香5克，大料5克，八角5克，草果5克，生姜15克，葱10克，料酒20克，盐10克，甜面酱20克，酱油15克。

先将猪肉洗干净切成2厘米厚的长条，切的要厚薄均匀。将藕、南瓜和红薯洗干净去除外皮，切成1厘米厚的长条。将猪肉放大盆中，加入生姜，葱、料酒、盐、甜面酱和酱油腌制，腌制时间为30分钟左右。

将大米洗干净沥干水分，然后放入锅中和桂皮、丁香、大料、草果、八角等香料一起进行干炒，炒制10分钟等大米颜色变成金黄色为止。将炒好的大米碾碎，制成米粉。

找一个大碗，将猪肉条。南瓜条、藕条和红薯条整齐码好，将米粉均匀的铺在碗中。然后开大火放入蒸笼中蒸煮，一般需要蒸煮2个小时左右。蒸煮时可以在大碗上扣一个盘子，这样水蒸气就不会跑到碗里了。出锅后撒上一点葱花，香喷喷的粉蒸肉就完成啦。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】

闂傚倸鍊峰ù鍥儍椤愶箑绀嬫い鎺戭槹閸嬨儲绻濋悽闈涗沪婵炲吋鐟ョ叅闁靛牆顧€缂嶆牠鏌曡箛瀣偓鏇炴纯闂備胶纭堕崜婵嗙幓閸ф鐒垫い鎺戭槸濞呭秹鏌＄仦鍓р槈闁宠楠歌灒闁革富鍙€閸忔帡姊洪懡銈呅ｉ柛鏃€顨婂畷浼村冀椤撶姴绁﹂梺瑙勫礃椤曆呯不濞戞瑣浜滈煫鍥ㄦ尰椤ワ紕绱掔紒妯虹仸缂佺粯鐩弫鎰板川椤旂虎妲洪梻浣告啞閹歌崵鎹㈤崘顏佸亾闂堟稏鍋㈢€规洏鍔戝鍫曞箣閻橀潧骞€闂傚倷鑳舵灙闁哄牜鍓涚紓鎾淬偅閸愩劎锛涢梺瑙勫礃椤曆呯矆閸愵喗鍋ｉ柟顓熷笒婵℃寧銇勯敂璇叉灈閾绘牠鏌ｅ鈧ḿ褎绂掗敂鐣岀瘈闁逞屽墴瀹曠兘顢橀悩鐢垫殽濠电姰鍨奸崺鏍礉閺嶎厼纾婚柕濞炬櫆閻撳繐鈹戦悙鑼虎闁逞屽墯椤ㄥ﹪骞婂┑瀣畾妞ゎ兘鈧磭绉洪柟顔规櫆缁楃喖顢涘顓熸瘜缂傚倸鍊搁崐鍝ョ矓鐎靛摜鐭撻柣鐔稿閺嗭附銇勯弽顐粶妤犵偑鍨介弻锟犲炊閳轰絿銉╂煙閾忣偆绠炴慨濠冩そ閹粓鍩￠崒娑氬綗闂備礁鎽滄慨鐢告嚌妤ｅ啫鐓濋柟鎹愵嚙缁狅綁鏌ㄩ弴妤€浜鹃弶鈺傜箞濮婅櫣绮欓幐搴㈡嫳闂佸憡鍨归幊鎾跺弲闂侀潧鐗嗛ˇ浼存偂濞戙垺鐓曟い鎰剁悼缁犮儲淇婇懠顒€鍘存慨濠傤煼閸┾偓妞ゆ巻鍋撴顏冨嵆瀹曠厧鈹戦崼銉у礈闂傚倷绀侀幉锟犲礉濡　鏋栭柡鍥╁Х閻棗顭块懜闈涘闁稿缍侀弻娑㈠Ψ閹存繂鏆炴禍娑㈡煟鎼淬埄鍟忛柛鐘冲哺瀹曟螣娓氼垰娈ㄥ銈嗘磵閸嬫挻顨ラ悙鍙夘棡闁挎稒鍔栭幏鍛存惞閸︻厼甯ㄧ紓鍌氬€搁崐椋庢閿熺姴鍨傜€规洖娲ら崹婵囥亜閺嶎偄浠滈柛銊ュ€圭换婵囩節閸屾凹浼€濡炪倐鏅犻弨閬嶅Φ閸曨垰绠抽柟鎼灠婵稓绱撴担鐟板妞わ絿顭�688cp688@163.com