【图】西兰花炒虾仁 营养又瘦身

大家知道，西兰花在所有蔬菜里面可以说是热量含量很低的了，同时，还能够起到吸收身体油脂的作用。因此，西兰花是很好的减肥食材。如果，有想要减肥的朋友们，一定要在减肥时好好地了解西兰花减肥法。这里，我就给大家带来了好吃又营养的西兰花炒虾仁。很多人在减肥期间是一点都不碰肉类的食品，完完全全只吃素。这其实是错误的减肥方式。

在减肥期间，减脂固然重要，但是，增肌也是至关重要的一步。因此，要每天补充一定的蛋白质才行。所以，这道西兰花炒虾仁可以说是减肥期间不能错过的菜肴了。

在西餐里面西兰花经常作为妆点的饰品类出现在盘子上面，因此很多人都只是在外面吃牛排的时候看到过西兰花。牛排里面的西兰花，大多也只是用开水滚下，能够食用就行，口感吃起来怪怪的，不习惯的人怕是顶不住西兰花有点苦的口感。

在美国，很多营养学的专家都号召大家在平时多进食一些西兰花，因为西兰花对体虚、头昏眼花有缓解的作用。同时，近年来科学家又发现西兰花所含有的微量元素可以有效的杀死造成胃癌的幽门螺旋菌。可见，西兰花着实是很好的健康食物。接下来就告诉大家这道美味的西兰花炒虾仁的具体做法。

将大虾的虾脚剪去，对着背部的中间划开，将虾线挑出来，虾头去掉清洗干净。之后，将西兰花切成自己感觉满意的尺寸。这道菜，做好的话十分地新鲜美味，非常的下饭。接着，将红辣椒切成小段，备用。把油倒入锅里面，烧热之后倒入虾仁和红辣椒，用大火快速的翻炒，等到虾仁表面开始变红之后，就可以就加入一些料酒，用来去腥。

接着，放入处理好的西兰花，再放入适量的盐、十三香。在起锅的时候，再加入一点味精用来提升鲜味，再翻炒几下，就可以了。这样，一道简单又好吃的西兰花炒虾仁就做好了。这是其中的一种做法，接下来给大家介绍第二种西兰花炒虾仁的方法。

食材和调料基本上都还是一样的，将西兰花清洗干净，之后还是切成自己喜欢的小块。然后，将西兰花在开水里面滚一下，滚的时候要注意好时间，大约二十多秒就可以了，滚得时间太长的话西兰花就软掉了，口感就会变差。之后就是将油在锅里面烧热，这个时候注意一定用中火，将虾仁炒出来香，加入料酒，提升鲜味。

之后，接着还是中火，将西兰花快速倒入锅里面，进行翻炒，之后再加入食盐、味精等一些调味料。因为，我们之前将西兰花用开水焯过了一遍，所以使用这种方法一定要改用中火来炒，火候十分地关键。不然温度过高，不仅会破坏西兰花的口感，还会造成营养的流失。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】