【图】全面解析薯条怎么炸 精耕细作的家庭餐饮

大部分的都市人都喜欢到洋快餐到解决自己的饮食问题，不光光只是都市人，很多在农村的孩子都知道国内几个大型的洋快餐品牌。洋快餐凭借着自己独特的优势，在国内迅速的发展起来，让越来越多的人开始关注这个问题，洋快餐不仅仅只是象征着一种快节奏的饮食生活，同时也代表了都市人群的生活态度。

薯条作为一种比较常见的食物，受到了各个年龄阶段人群的喜爱。虽然薯条有着很广的粉丝面，但是薯条的价格在快餐店当中并不算很低。对于在国内非常常见的土豆来说，薯条简直就是摇身一变成黄金，一盒薯条的价格可以购买几斤的土豆，这不免也有些令人难以接受。

薯条的成本价格较低，但是售价却完全没有性价比可言。为此，我们完全可以自己在家制作薯条，用较低的成本制作一大推薯条出来解馋。这不仅可以帮助我们节约日常的生活开销，同时还可以在一定程度上保证薯条的健康，让我们人体所摄入的油分更有保障。

自制健康美味的薯条，首先需要我们准备好足够的土豆。薯条的主要成分就是土豆，在选择土豆的时候一定要注意把握土豆的质量。现将土豆洗干净，然后去皮，将土豆仔细的切成长条。这个时候可以根据个人的喜好来决定，薯条并没有明确规定需要多大尺寸。

在不同品牌的快餐店内，我们也可以看到不同尺寸的薯条，通常来讲，在家自制的薯条可以尽量细长一些，这样可以保证薯条在没有被炸焦的同时保持原有的美味和营养。

土豆当中含有大量的淀粉，淀粉是一种非常容易粘锅的成分，为了让我们的土豆能够在油锅里条条分明，就必须要将土豆表面上的淀粉清除。我们可以用一个大碗盛水，放入一些盐，将其搅拌均匀，之后便可以将土豆条放入其中，浸泡十分钟左右即可。

这样做的目的是为了让土豆条在油锅当中可以更好的分离，不会因为淀粉的原因黏在一起。并且用盐水浸泡过的土豆条还更加有利于保存。

浸泡足够的时间之后，就可以将土豆条捞起来，滤干等待。在等待的同时，可以往锅内倒水，水量足以盖过土豆条即可。大火将水烧沸腾，将我们滤干的土豆条放入水中，这个时候一定需要注意控制好火候，需要将火调至温火，让其慢慢的煮熟。

一般来说，只需要煮4-6分钟即可，只要土豆条已经熟了就可以起锅。这个需要根据个人的情况而定，但千万不要煮过头，长时间的煮土豆条很容易导致其断裂，这对于我们需要制作的薯条来说是非常糟糕的情况，所以在煮的过程当中也一定要注意土豆条的软硬程度。

煮好之后的土豆条，就需要放置在盘中，用自然风干的方式将其晾晒至没有多余水分为止。这个过程通常来说较长，可以在晾晒的过程中去做一些其他的事情。等待晾晒完成，便可以将土豆条放置冰箱的冷藏室，需要将土豆条冰冻至完全僵硬的程度。

需要做薯条的时候，将冷藏室内的土豆条取出，无须解冻，直接放入沸腾的油锅中炸，颜色至金黄色时即可捞出。为了确保薯条的美味，我们还可以在炸好的薯条上撒一些盐，可以让薯条的口感更佳。自制薯条的方法简单轻便，并且便于日常的烹煮，非常适合家庭聚餐时食用。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】