【图】拌面做法食谱有哪些 教你几招轻松做出家常小吃

拌面是一款很家常的美食，深受寻常百姓的欢迎。拌面不仅可以作为早餐食用，在深夜肚子饿的时候，也可以作为宵夜来吃。下面就为大家制作几款拌面的做法。

花生酱拌面。

这是一款非常简单的拌面制作食谱，不仅操作简单，而且美味可口，深受大家的欢迎。

1、在锅中倒入适当的水，水加热烧开后。放入事先准备好的面条，煮熟后捞出，全部倒入之前备好的凉白开中，这会使面条更有劲道。

2、把原先煮面条的水倒掉，重新倒入水。逐一往锅中加入花生酱、生抽，小火慢慢煮。注意在熬制的过程中，要边煮边用铲子进行搅拌。等花生酱与水融合后，加入些香油搅拌。

3、把面条捞出沥干尽多余的水分，水分一定要沥干，不然会影响拌面酱的味道。将面条放入锅中充分搅匀，撒上些葱花就可以关火食用了。

口水凉面。

1、准备的食材有黄瓜、胡萝卜、香菜、葱蒜、绿豆芽、火腿肠、花生米、面条。

2、将黄瓜削去外皮切成细丝，绿豆芽剪去尾部洗净。火腿肠切成长条状，葱切成葱花状，蒜捣成泥。

3、在炒锅中倒入适量的油，油温加热后把油盛出，放在一个碗里放凉。往锅中倒入可以没过面条量的水，水开沸腾后，在其中加入面条。面条煮熟后，用漏勺捞出沥干多余的水分。放在事先准备好的大盘子中，淋上些许之前放凉的油。用筷子散开面条，防止面条全部粘在一起。

面条的熟度可以自己把握，如果自己喜欢吃比较有嚼劲的面条，可以少煮片刻。如果家里有老人或者孩子需要食用，可以适当地延长煮面条的时间。

4、倒掉锅中煮面条的水，重新倒入干净的自来水。水开冒泡后，将绿豆芽放入其中焯熟，沥干水分放在一旁备用。

5、在一个大碗中，逐一加入蒜泥、面条、黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、火腿、花生粒，再撒上生抽、醋、麻油、胡椒粉、辣酱、少量的盐进行均匀搅拌调味。再撒上些香菜就可以食用了。

炸酱面。

1、准备的食材有土豆、猪肉、面条、胡萝卜、洋葱、淀粉、甜面酱。

2、在炒锅中加入适当的油，油温加热至七八成时。放入切好的肉丁，翻炒至肉色变色。再往锅中加入土豆丁、胡萝卜丁、洋葱丁，翻炒片刻就可以盛盘放在一旁备用。

3、把炒锅清洗干净或者另外拿一个炒锅，放入适量的油，油温加热后，往锅里加入甜面酱翻炒。翻炒几下后，把之前炒好的蔬菜倒入锅中和甜面酱一起翻炒。加入适当的水，大火煮开沸腾后转为小火慢慢熬煮。

4、可以趁着煮炸酱面的酱料的时间，我们可以烧水煮面条。甜面酱炖煮到蔬菜熟后，加入些淀粉进行勾芡，这样会使酱汁更加浓稠。把制作好的面酱淋在面条上，用筷子均匀搅拌使面条充分吸味就可以食用了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】