【图】牛百叶怎么切 简单两步让你学会

牛百叶是牛的胃部，我们经常会用它来炒菜或者是做火锅食用。经常食用它可以帮助我们益气补血，同时还可以在一定程度上帮助我们健脾胃，所以一些脾胃比较虚弱的人可以适量地食用一些该食物。我们在挑选它的时候一定要选择一些外表有粘液，同时还比较有弹性的食材。因为这种牛百叶比较新鲜，吃起来也会比较令人放心。

很多人在购买之后并不知道该怎么切，其实只要我们先顺着缝将它切好，然后再将它横着切成细丝便可以了。不过，我们需要注意的是，我们在切之前需要用盐将它好好清洗，这样才可以去掉它表面的粘液和脏东西。

如果我们认为它还是有异味，那么我们也可以适量地加入一两勺醋来揉搓它，这种做法可以很好的去除它的异味。然后，我们便可以将处理过的牛百叶清洗干净。

我们可以用青椒搭配它来一起炒制，这样不仅可以使它荤素搭配更有营养，同时也可以让它看起来更有食欲。首先，我们需要将牛百叶洗好，然后再将它切成丝，同时我们还要在锅中倒入适量的水，并且将牛百叶放入锅中用水焯一遍。

然后，我们可以在锅中倒入少量的油，并在里面加入一些葱和蒜，直到里面炒出香味之后，我们便可以将事先准备好的青椒放入锅里面翻炒，待它表面微微变色之后，我们便可以加入事先切好的牛百叶，同时再加入一点生抽和老抽，然后倒入一些香油便可以出锅了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】