【图】口水鸡是哪个地方的菜 教你简单的家常做法

自从小编吃过一次口水鸡之后，感觉打开了吃货的神奇的大门，那是让人竖起大拇指的味道啊。很多人觉得口水鸡听起来好像很“脏”，只是它的名字误导了大家的想法而已。口水鸡之所以叫这个名字是因为它的麻辣让人吃了之后，会情不自禁的流口水。作为资深吃货的你，是不是想要一展自己的厨艺，做出一道让人根本停不下来的口水鸡呢？

第一步：准备食材。主要食材是新鲜鸡肉500克，青瓜一根，花生米少许，辅助食材是生姜三片，葱两根，蒜头三瓣，花椒15粒，八角两个，酱料食材是麻辣酱一袋，盐少许，食用油，料酒。

第二步：清洗干净鸡肉。在一口干净无油的锅中，放入适量的清水，烧开之后，放入鸡肉。放入三片生姜，一根切好的葱，加入两茶匙的料酒，大概煮两分钟，然后将鸡肉捞出来，放置一边，用筛子晾干鸡肉的水分。

第三步：将花椒稍微的拍碎，八角分开，蒜头拍碎成蒜末。

第四步：这时候，准备一口干净的锅，放入少许的食用油，涂匀整个锅底，用中火热锅。

第五步：花生米放入锅中爆炒，炒好之后放入少许的盐，然后用小碗装起来备用。

第六步：清洗干净锅之后，放入少许食用油，然后用中火热锅，依次放入麻辣酱、花椒、八角还有蒜头，用中火一直煮成浓稠的调汁。

第七步：将煮好的调汁倒入装好盘的鸡肉的表面，等到放凉之后，再放入冰箱冷藏一会之后，就可以食用啦！【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】