【图】辣白菜的做法大全介绍 几招教你做出开胃佳肴

辣白菜深受很多人的喜欢，它既保有白菜的脆爽，又有辣椒粉的辣味。没有食欲的时候，不妨吃些辣白菜瞬间让你食欲大开。特别是冬天，吃辣白菜让你全身都变得暖呼呼的。下面就为大家介绍辣白菜的做法步骤。

豆腐辣白菜汤。

1、把葱切成长短适当的段状，生姜切成碎末，辣椒切成圈。如果不爱吃辣，可以不加辣椒。将新鲜的洋葱去皮切成丝，土豆切成薄片。

2、将肥瘦相间的五花肉用刀切成小块，豆腐切成厚片，准备好的食材全部放在一旁备用。

3、在炒锅中倒入适量的油，油温加热烧至七八成时。放入五花肉，把五花肉炸一些油出来，这样会使五花肉的口感更好，而且会使这道菜味道更香。翻炒五花肉片刻后，加入些料酒进行爆香。

再往锅中逐一加入生姜末、洋葱丝，翻炒至呈现金黄色泽，洋葱丝开始变软后。加入切好的辣白菜和土豆片，这时候再倒入没过食材量的水。往锅中下入胡椒粉、盐、生抽、辣椒。汤汁煮开后，下入豆腐片，再次烧开就可以食用了。

辣白菜土豆片。

1、准备的食材非常简单，仅仅只需要土豆和辣白菜。

2、将新鲜的土豆削皮，洗净用刀切成薄片。把蒜切成碎末状，放在一旁备用。

3、在锅中倒入少许的油，油温烧至七八成时，下入蒜末翻炒爆香。蒜末呈现金黄色泽后，这时候把土豆片放入锅中翻炒。翻炒至土豆片熟后，把土豆片用铲子盛出。利用锅中剩余的油，如果锅中已经没有油了，可以往里面加一些。

下入辣白菜进行充分翻炒，再加入适量的盐和鸡精进行调味。之后，把之前炒好的土豆片倒入锅中，翻炒均匀就可以食用了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】