【图】牛肉面条做法大全 营养美味不容错过

红烧牛肉面做法的关键是制作牛肉和下面两个部分，而制作牛肉一般有两种方法，第一种的做法较为简单一点，取新鲜的牛腩洗净切块，放入热水中煮沸备用，锅底倒油烧热加入香叶、小米辣椒、葱、姜、蒜、花椒等大料，爆出香味倒入牛腩大火翻炒，再加入酱油上色。倒入开水煮沸即可。接着下面后，捞出面条倒入牛腩。上面撒上香菜即可。

第二种相比较起来要复杂一些，但味道更好。提前在市场购买新鲜牛腩，将牛腩洗净后用刀背慢慢捶打牛腩，直至牛腩表面松散，在其表面抹上少许的盐和胡椒粉，然后卷成一个圆柱用麻绳扎紧。锅底留油后放入香叶、花椒、姜片爆出香味，将牛腩卷放入锅内煎至表面金黄后捞出备用，接着换锅倒水放入大料包、姜片、白鸡蛋2个以及牛腩卷。

在煮牛腩肉的间隙我们来清洗小菜，小菜可以选择四季青或是小白菜外带一个番茄，将番茄切片备用。锅里放入适量的水煮沸后下面，待面差不多快熟的时候放入小白菜和番茄，沸腾后再打一遍水将面条以及青菜捞出，这时牛腩也差不多煮好了，把牛腩捞出解掉捆绑着的麻绳切片，卤鸡蛋也切成两半，将牛腩肉和鸡蛋摆在面条的上面，淋上卤牛腩的汤汁即可。

一道家常版的红烧牛肉面就做好了，真材实料的牛腩肉让你大饱口福，营养美味不容错过。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】