【图】小编手把手教你蚝油生菜的做法 低热量的健康美食

生菜营养丰富，有丰富的抗氧化剂，长期食用还有抗癌的效果。生菜可以和其它多种菜肴搭配烹饪也可以单独烹饪，今天小编就为你介绍一道用生菜作为原料的料理：蚝油生菜。

蚝油生菜制作原料特别简单，制作难度也不大，无论是刀工还是火候都可以说是一学就会。

主要食材：生菜1000克，大蒜头5瓣，葱1小把，耗油2汤勺，食用盐2.5克，食用油15克，白砂糖2克，芝麻油少许。

先将生菜掰成片状用自来水冲洗一遍，然后放入清水中浸泡1个小时，然后再用自来水冲洗一下（可以较大限度去除农药残留）。大蒜头切成细末，葱切成葱花备用。

锅中加适量的清水煮至沸腾，将生菜放入锅中。煮两分钟即可捞出，沥去多余的水分。将蚝油、盐和白砂糖放入小碗中搅拌均匀。

锅中倒入食用油，开中火，倒入葱花和蒜末爆香，将调味汁放入锅中煮开。

将生菜放入锅中和调味汁一起翻炒几下即可（翻炒时间要短，不然影响生菜的口感和色泽）。接着将生菜起锅，上上菜前淋上一些芝麻油增加香味。

有的朋友为了追求摆盘好看的话，可以直接将调味汁淋在生菜上也是可以的（生菜已经提前在水中煮熟），这样做法的生菜颜色更加的碧绿摆盘美观，缺点是没有翻炒版的入味。

蚝油生菜就完成啦，整个过程简单方便，你是不是已经忍不住想一试身手了呢。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】