【图】酸性食物 酸菜到底有哪些好处

一般含有氮，硫，磷等较多非金属物质的都被叫做酸性食物，但是糖类，鸡类，鸭类，鱼类等等食物，都属于酸性食物。不过酸菜可不是酸性食物，而是属于碱性食物。

酸菜属于百姓家中的开胃小菜，并且也属于下饭菜，当然也可以将酸菜作为调味料来做好吃的菜肴，小编比较了解酸菜中，东北酸菜种类，听说在其他地方也有各地腌制酸菜的独到之处。酸菜中含有维生素C等对人体有益的物质，适合老人，孩子等各个年龄阶层。是家里必备的菜肴。

酸菜可以在很大的程度上保留原来蔬菜中含有的营养成分，因为酸菜在家里制作的过程中，很干净并且极为卫生，所以在酸菜当中含有特别多可食用的营养成分。酸菜在制作的过程中，可以产生对身体有益处的天然性的植物酵素，这也是为什么食用酸菜，可以保障人们胃肠道进行正常的生理功能的主要原因。

虽然食用酸菜，有它独具特别的好处，但是每顿饭食的时候，比较好的用量是在三十克左右。酸菜历史比较久远，曾经都是局限于在家，老人们或者父母冬天腌制酸菜，腌制好的可以跟猪肉炖着吃或者直接炒酸菜进行食用。

另外，我们在超市中看到的酸菜也是有效果的，而且超市的酸菜种类更多一些，随着手工制作逐步趋于工业生产化，越来越多人喜欢吃酸菜，而且食用酸菜也越来越具有学问了。好了，小编介绍到这里，大家一起制作美味的酸菜吃吧。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】