【图】年轮蛋糕怎么做 只需几步即可

先准备好做年轮蛋糕的材料，即一百克左右的黄油、低筋面粉、砂糖，还有三个鸡蛋、两勺泡打粉、七十克左右的鲜奶，以及锡纸、卫生筷子。把黄油放在处于室温的环境中软化，鸡蛋、牛奶也要放在室温的地方，并且分类混合均匀再过筛。把软化的黄油倒入盆中，不断搅拌直到黄油变成软泥状，砂糖分成两到三次加入，不断搅拌均匀，并且使其稍微打发变白。

之后就把鸡蛋都打散成蛋液，分五或六次慢慢加入，并且还要充分搅拌，要注意的是，要在每一次的充分搅拌后，才再加下一次的蛋液的量。都加入并搅拌好后，放进一半的低筋面粉，同时慢慢搅拌。搅拌均匀后，就要加入鲜奶，然后又要拌匀。之后就加入剩下的那一半低筋面粉，又慢慢搅拌均匀。弄好后，用锡纸包住一段的卫生筷子，当做年轮蛋糕的芯心。

再在平底锅上涂上一层薄薄的油，用中小火加热，然后舀一勺的面糊放进锅中，这时就要快速的转动平底锅，使得面糊在锅中覆盖均匀。等到面糊的边缘部分稍微上色，中间也不再有小泡冒出时，就轻轻的将面饼铲起或揭起，翻面。翻面加热几秒就可以出锅，然后把芯心放一边，趁着热从一段开始卷起，并且收尾的地方要压在下面。

同样的做法把面饼煎出，再卷在上一张面饼卷的上面，并且和上一张面饼边缘重叠一厘米左右，卷起，以此类推。弄好以上步骤后，趁热用保鲜膜把成品卷起并包住，然后抽出芯心。这时等年轮蛋糕凉透后，再切片食用即可。喜欢吃年轮蛋糕的朋友们，可以自己试试做。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】