【图】关东煮做法知多少 外来美食快速制做

关东煮是一道来自日本的美食，经台湾地区传到我国内地，很多人不理解它的名字，其实是因为原产于日本关东地区才有的名字。关东煮经常作为午后小吃，既可以满足饥饿的肚子，又可以及时快速补充能量，而且热量不高。从名字上来看，就知道这是一种通过高温炖煮而成的食物，我们一般可以在那种24小时便利店购买。仅仅用汤水煮就可以，不难制做。

准备食材时候可能要费一些心思，要考虑到忌口的食物，同时也要考虑哪些食材不可以同时放在一起煮，有可能味道会发生变化。一般关东煮需要用到的材料主要有鸡蛋、白萝卜、海带以及各种丸子，这些食材清理干净后，切成小段，然后串起来。鸡蛋不是直接的煮熟，而且需要事先做成鸡蛋饼，然后一起放在汤里煮，做关东煮的汤也不是普通的清水。

这种汤是需要事先做好的，取一个平底锅，然后加热放入清水。拿一些虾米和干贝，放进水里，关东煮独特的鲜味就是这么来的。然后等到水热的时候，倒入适量的生抽，再放一些耗油和海鲜汁，想要煮出来的关东煮味道更美味，调料是必不可少的。用大火把汤汁烧开，沸腾一会儿，让香味煮出来。

然后就可以把串好的食材放进去，留出可以用手握着的地方，方便煮熟的时候可以随时拿出来。因为关东煮的口味偏淡一些，有些人可能会感觉很淡，可以适量的加一些精盐，煮好的关东煮可以放一些麻酱再食用。

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