【图】盖浇饭菜谱大全 好吃的家常菜做法

许多饭店的盖浇饭的米饭饭量和菜的重量不能达到合适自己食用的比例，所以在外面点餐的时候可能会造成一定的浪费，而且外面的饭馆的盖浇饭会比较贵一些，不如自己在家里做的经济实惠，自己在家还可以做成便当，出去玩或者上班的时候都能热一下就可以吃了。对身体的健康也比较有保障。

首先为大家介绍鱼香肉丝盖浇饭，首先我们要准备新鲜的猪肉，胡萝卜，黑木耳，莴笋等材料，然后我们将猪肉切成肉丝，在肉丝中加入一定的料酒，姜片和盐，腌制十分钟，在这个期间我们将莴笋、胡萝卜和黑木耳洗干净，切成细条，然后我们准备好干辣椒和豆瓣酱。

在锅中放入一定的油，然后将豆瓣酱、干辣椒和切好的葱姜蒜放入锅中炒香，然后放入肉丝，等肉丝炒到变色之后，我们再继续放入莴笋丝、胡萝卜丝和黑木耳丝，在锅中进行不断的翻炒，蔬菜差不多炒熟的时候，加入生抽、盐、味精和食醋等调味料，将调味料炒均匀，就可以将鱼香肉丝盛出，放在装好米饭的盘子里，鱼香肉丝盖浇饭就做好了。

接下来为大家介绍营养美味的番茄炒鸡蛋盖浇饭。这中盖浇饭比鱼香肉丝更便宜，也很适合小朋友的食用。首先我们准备好两个鸡蛋，一定的番茄。准备好主料之后，我们就可以开始番茄炒鸡蛋盖浇饭的制作了。首先我们将鸡蛋打在碗中，然后将鸡蛋的蛋清和蛋白搅拌均匀，在锅中放入油，等油热之后，一边调制鸡蛋液一边将鸡蛋液放入锅中。

将鸡蛋液放入火锅之后要不断地进行翻炒，一边翻炒，一边放少许的盐，炒好之后先将鸡蛋盛起来，放在一个干净的碗中，以后我们将西红柿切成小块，在锅中加入一些油，放入西红柿进行翻炒，炒到西红柿的汁流出来之后，我们放入炒好的鸡蛋，继续翻炒，将西红柿炒熟之后，撒上一些葱花，就可以将西红柿炒鸡蛋盛起来，放在煮好的米饭上。

然后为大家介绍另一种盖浇饭，它的名字叫做土豆肉丝盖浇饭。首先我们要准备新鲜的猪肉、土豆和一些大葱。然后我们将猪肉切成肉丝，将猪肉丝放在一个碗中，加入料酒、姜片和盐，腌制十分钟。在这个时间段，我们可以将土豆去皮，然后将土豆切成细丝。在水中冲洗一下去掉土豆表面的淀粉，然后沥干水，放在一边备用。

之后我们在锅中加入适量的油，等油热之后，我们在锅中加入一些豆瓣酱和切好的葱姜蒜，再放入肉丝翻炒至变色，等待肉丝炒至变色之后，我们加入土豆丝，然后我们将土豆丝和肉丝继续进行翻炒，等待快熟的时候，我们加入一定的盐、酱油、味精和食醋，翻炒均匀，加入一些葱花，就可以盛出锅，放在煮好的米饭上了。

其实盖浇饭还有许多种类，主要方法就是讲家常菜做好然后浇在煮熟的米饭上，大家可以自己去尝试出新的盖浇饭。在家里也可以自己做盖浇饭吃，只需要十几分钟，就可以享受到美美的一餐了，既简单又节约时间，也能做成便当，出游的时候带上，既节约又环保。

【伊秀原创，未经允许谢绝转载！】