【图】千层糕作法图解 传统的美味小吃

虽然说千层糕是一种美味的食物，但是制作起来还是非常的简单，而且用到的食材不多，因此做起来才很方便。我们要做千层糕首先肯定要准备红糖，但是红糖有很多种，所以我们还是尽量买好一点的红糖，口味更好一些。

我们把红糖准备好了之后，我们把红糖全部放在锅里，然后开火将它加热融化，但是也要在锅里面加入适量的清水。把红糖融化完了之后，这时我们要把已经准备好的马蹄粉拿出来，但是为了我们做的千层糕更加的细腻好吃，我们可以把马蹄粉用筛子筛在盆子里。

把全部的马蹄粉都筛在盆子里面之后，这时我们要在马蹄粉的盆子里面加入适量的清水，然后把它搅拌均匀。因为我们做的千层糕必须要有层次，所以肯定要做不同颜色，因此我们要把马蹄粉液其中一半倒入另外一个盆子。

我们要把刚刚融化完之后的红糖水倒入其中的一个马蹄粉液盆子里面，然后把它搅拌均匀。然而还要把适量的椰奶倒入剩下的一个盆子里面，把它搅拌均匀就可以了。这时我们就可以开始蒸千层糕了，如果想要做出来的千层糕有形状，可以准备模具。

如果我们有蒸笼可以直接把千层糕放在蒸笼里面去蒸，但是如果没有的话，也可以直接在锅里面蒸，在锅里面烧一点水，然后在锅上放一个蒸格就可以了。因为千层糕每一层的颜色都会交错在一起，所以我们肯定要一层一层的叠加上去。

我们可以根据自己的喜好或者是习惯，加了红糖的马蹄粉是红色，没有加红糖水的是白色，所以我们可以选择其中的一种倒入模具里面，但是不能全部倒完，一点点就可以了，做出来的千层糕就是薄薄的，只需要放在锅里蒸几分钟就可以了。

第一层的千层糕蒸定型了以后，我们就可以倒入另外一个颜色的马蹄粉液体，然后用同样的方法继续蒸，总之就像这样慢慢的叠加起来就可以了。顶层的千层糕蒸熟了以后，全部的千层糕就熟了，就可以拿出来放凉，切开就可以直接吃。

其实千层糕还有其他的做法，而且用到的食材都不一样，但是做出来的外型肯定也不同。首先我们要准备适量的面粉和酵母，以及用来调味的盐或者是白糖。首先我们把面粉放在盆子里面，然后加入适量的酵母粉，加水搅拌均匀就可以，然后放白糖或者盐。

面团揉好了发酵就可以，发酵完了就可以擀面皮了，但是必须要擀很薄，然后在每一层上面刷一点点油，把它们叠加起来就可以了。但是全部叠加起来之后还没造成，还要用擀面杖适当压一下，这样做出来的千层糕才不会散掉。

同样的方法把压好的面皮放在锅里面蒸就可以了，其实这种千层糕就是面皮叠加形成，没有刚刚的千层糕那么传统，但是同样还是非常美味的，可以自己在家尝试不同的做法，我们还可以在面粉里加颜料，这样千层糕的颜色就会不同。

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