【图】解析德州扒鸡是哪个地方的菜 山东的特色代表

其实美味可口的德州鸡扒属于山东菜当中的一道非常有名的菜，虽然很多人在不同的地方吃过这道菜，但是吃过的德州鸡扒肯定都非常的不正宗，如果想要吃到正宗的德州鸡扒的话，那么就一定要去山东品尝，因为山东才是它的出生地。

其实我们自己也可以在家里面制作德州鸡扒，虽然可能没有山东的那么正宗，但是如果掌握到了正确的方法的话，做出来的德州鸡扒肯定也非常的不错。做德州鸡扒肯定要准备一只活鸡，然后再把它杀了剖腹取出内脏。

因为我们都知道其实德州鸡扒它是有着它特定的造型，因此我们把一只活鸡收拾干净之后，根据正宗的造型把造型做出来， 但是对于鸡翅的左右其实我们也可以没有必要分的那么的详细，但是大概的还是一定要做好。

为了去除鸡身上的一种特殊的味道，所以我们肯定要采取一定的方法，我们可以在鸡的身上稍微的抹一点糖，但是不能够抹的太多，然后在锅里面倒入大量的油，因为我们要开始炸鸡了，要在油温比较高的时候才把整只鸡放进锅里。

虽然我们把整只鸡放在锅里，不是十分的容易被炸糊，但是火也不能够开的太大，不然像鸡翅这样比较薄弱的地方也很容易被炸糊，我们不需要把整只鸡都炸熟，只要鸡的外表的颜色已经变成黄色之后，我们就可以把它捞起来了。

把炸完之后的鸡捞起来把油沥干，这个时候我们又要把鸡放入另外一个锅里，但是这个锅里就不需要放油，只需要加入适量的清水，水不能够太少，总之一定要记得加入的清水必须要把整只鸡都淹没，不然鸡不能够全部均匀的熟掉。

做德州鸡扒肯定不是单独的把鸡放在锅里面就可以了，所以我们还要在锅里面放入其他的佐料，其实正宗的德州鸡扒在做的时候，锅里面肯定都放有五香料，其实也有现成的五香料包卖，如果购买现成的五香料包的话使用起来会更加的方便。

除了我们要在锅里面放入香料以外，姜蒜等佐料是肯定不能够少的，如果是姜的话，我们可以直接把整个姜拍扁了之后放入锅里，不需要把它切成姜片。酱油肯定是要放入的，不然我们做出来的鸡扒是没有味道的，而且颜色也不好看。

只要我们把所有的佐料都放齐全了，然后就开始炖鸡，总之鸡肉已经完全熟掉了就可以吃了，我们也可以把鸡放在锅里面多炖一会儿，因为这样可以让鸡肉吃起来更加入味好吃，但是炖久了也可以把鸡肉炖烂。

德州鸡扒还有其他的做法，但是刚刚所介绍的方法其实是非常简单的一种。很多人只知道德州鸡扒好吃，但是很多人却不知道其实德州鸡扒是一种历史非常悠久的食物，和平时吃的叫花鸡其实很像，历史悠久，所以其实可以在家做来吃。

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