【图】麻油鸡汤面 如何在家中做出好吃的美食

麻油鸡汤面是一种非常好吃营养的面，面食有着非常多种的做法，北面南粉，北方有着许多好吃的面食，麻油鸡汤面就是其中的一种非常好吃的面。麻油鸡汤面也非常的清淡有营养，很适合病人或者需要补充营养的人们的食用。想要制作美味的麻油鸡汤面，首先我们需要准备好麻油鸡。然后再将做好的麻油鸡和酱汁淋在煮好的面上，一道简单的汤面就完成了。

麻油鸡的制作，我们大概需要麻油、适量的鸡胸肉、花椒、葱姜蒜段、和料酒等食材和调料。所以在制作麻油鸡之前，我们先是需要准备好新鲜的鸡胸肉。在选择鸡肉的时候，我们要注意以下几点：首先我们要选择比较发白的鸡肉，这种鸡肉不仅肉质比较好，而且也比较新鲜。所以我们在选择的时候要尽量选择表皮发白的鸡肉。

在选择鸡肉的时候，我们还要注意闻一下是否出现有腐烂的味道，这样的鸡肉就不要购买了，因为这很有可能是存放了很久的鸡肉。肉质也会非常的不新鲜。在选择鸡肉的时候，我们还要注意，不要选择到了注水的鸡肉，一些不良的商家为了增加鸡肉的重量，会在肌肉中注入一些水分。所以我们在选择鸡肉的时候要适当的将鸡肉捏一下，看看是否可以挤出水。

在选择好了新鲜的鸡肉之后，我们就可以开始麻油鸡的制作了。首先我们我们家买回来的鸡胸肉切成鸡肉丝，然后在鸡肉丝中加入适量的料酒、酱油和盐等调味料，将它们在碗中进行均匀的搅拌，然后让鸡肉丝静置腌制十到十五分钟。然后我们在锅中放入适量的油，等油热之后放入适量的姜丝，然后将腌制好的鸡肉放入锅中，将它们均匀地翻炒几下。

然后加入适量的麻油、酱油、盐和鸡精等调味料，在锅中将它们翻炒均匀。在制作好麻油鸡以后，我们另取一个面锅，在锅中加入适量的清水。等水开之后，我们在锅中放入适量的面条。在放入面条的过程中，我们要将面条进行适当的搅动，不要让面条互相粘在一起，这样煮出来的面条会非常的难吃。再放入适量的面条之后，我们不要将锅盖盖上。

我们可以根据自己的喜好，来决定煮面条的时间的长短。如果喜欢吃硬一点的面条，就可以将面条煮的时间稍微缩短一点。如果喜欢吃软一点的面条，那么我们就可以将面条煮的时间增多一点。在煮好面条之后，我们将面条捞起来，放在碗中。然后淋上之前做好的，麻油鸡和麻油鸡的汁，接着我们在碗中加入适量的面汤，再在麻油鸡汤面的表面加上适量的香葱。

喜欢吃芝麻的朋友们也可以在面的表面上，打上一层薄薄的芝麻，这样也可以增加麻油鸡汤面的口感。完成以上的步骤之后，一道美味可口的麻油鸡汤面就做好了。在食用面条之前，我们将面条和麻油鸡搅拌均匀，这样可以让麻油鸡和面条的味道充分的融合，这样食用起来会更加的好吃，口感也会更加的丰富。在周末的时候可以自己做上这样一道简单的汤面。

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